Realizarán 2da Competencia Regional de Catadores, Tostadores y Baristas
Félix Camas
San Cristóbal de Las Casas.- El antropólogo social Rogelio Pedraza Jiménez, coordinador del evento, ha anunciado la celebración de la 2da Competencia Regional de Catadores, Tostadores y Baristas (Brew Bar) en Chiapas. Este emocionante certamen tendrá lugar el próximo 6 de abril en el Museo Café de esta ciudad convocando a 14 productores de café procedentes de cinco regiones distintas del estado.
En entrevista, Pedraza Jiménez compartió detalles sobre las actividades programadas para el evento. Destacó que el viernes precedente al certamen, se llevarán a cabo una serie de conversatorios que explorarán el mundo del café desde diversas perspectivas. «Productores y especialistas se reunirán para discutir temas relevantes que abarcan desde la catación hasta el arte de la barista. Estas conversaciones iniciarán a las 10 de la mañana y contarán con la participación de destacados representantes del sector».
Sin embargo, el punto culminante del evento será el sábado, con la esperada Competencia de Baristas. «Los productores han seleccionado cuidadosamente los mejores granos de café de sus parcelas, cosechados entre febrero y marzo, para presentarlos ante un panel de jueces certificados. Este panel, dotado de toda la autoridad necesaria, evaluará minuciosamente cada taza de café de los competidores. La competencia se llevará a cabo de nueve de la mañana a dos de la tarde, prometiendo emoción y excelencia en cada sorbo».
«La 2da Competencia Regional de Catadores, Tostadores y Baristas en Chiapas se presenta como un evento imperdible para los amantes del café, reuniendo a lo mejor de la industria en un ambiente de camaradería y pasión por esta venerada bebida», concluyó.