UNICACH invita al IV Congreso Expresión Culinaria Chiapas 2016
Selene Álvarez (Suceso Chiapas)
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; 28 octubre (Suceso Chiapas).- La licenciatura en gastronomía de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) invitan al IV congreso Expresión Culinaria Chiapas 2016 «Tradición, Investigación e Innovación» los días 3 y 4 de noviembre en el auditorio Dr. Manuel Velasco Suárez de la UNACH.
En este sentido Tlayugua Rodríguez, directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición, destacó que este IV Congreso tiene como finalidad transmitir información de investigaciones, tendencias y experiencias de este sector, por ello que se contará con especialistas de talla internacional en las diferentes áreas del conocimiento gastronómico.
«Por primera ocasión nos estamos vinculando con nuestra Universidad hermana Nacional Autónoma de Chiapas a través del Centro de Investigaciones turísticas aplicadas, invitamos a todo el público a que participe en este cuarto congreso».
Cabe descartar que no únicamente se enfocarán en el ámbito gastronómico sino también habrá una mesa de debate entre profesionales de diferentes áreas de alimentos y turismo luego que a partir del 20 de noviembre del 2010 es declarada como patrimonio de la humanidad.
Por su parte Jorge Trujillo Rincón enfatizó que tiene como principal objetivo la promoción de temas de posgrados, investigación, difusión y vinculación con el sector empresarial para potenciar el conocimiento que permita la solución de problemas y orientar el desarrollo turístico del estado.
«La primera acción que creamos fue crear una red a través de un coloquio permanente para intercambiar opiniones con expertos a nivel nacional, esto ha sido reforzado con la cátedra de turismo que se realiza cada año» .
Durante este congreso habrán ponencias, talleres como panadería mexicana creativa impartido por el chef Irving Quiroz, y Floricultura Mexicana: usos y tradiciones de las flores mexicanas, la invitación está abierta para el público en general.